在那霸想吃手打沖繩麵，首里そば是一家午餐限定的店。11:30至14:00營業、售完提前結束，週四週日休；想吃這碗麵的人，需要把它排在中午而非晚餐。
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這家そば是小麥手打沖繩麵
店家以小麥粉製手打麵，加入かんすい，屬於沖繩麵的做法。看到そば這個名稱，不必先聯想到日式蕎麥麵；本店麵體有明確的小麥成分。
官網介紹先手揉，再以槓桿方式壓麵兩小時，接著再次手揉、靜置約五小時。這些是麵體製作階段，和旅客到店後的候位時間無關。
湯底使用豬肉、柴魚與島鹽，配三枚肉、赤肉ロース、白魚板與針薑。這些組成能幫助理解一碗麵的內容，也表示它不適合直接當素食湯麵。
午餐只有兩個半小時，售完可能更早
官方時間11:30至14:00、售完結束，通常週四與週日休。把它安排為中午一餐，若太晚到，可能在14:00以前已停止供應。
短時段店鋪不適合等所有其他行程結束後才看還能不能吃。已有午後固定活動的人，留出候位與吃麵時間，再接續下一段安排。
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首里赤田町1丁目7，本店位置看清楚
地址那覇市首里赤田町1丁目7，地圖與官網名稱皆為首里そば。使用完整地名與店名定位，能和其他沖繩麵店區分。
點餐看當日供應和份量，若有小麥、魚或豬肉的飲食限制，需依整碗材料詢問。麵、湯與配料都是料理的一部分，換掉表面一項配料不能處理湯底成分。
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店家資訊與地圖
- 店名
- 首里そば
- 地址
- 沖縄県那覇市首里赤田町1丁目7
- 安排提醒
- 週四、週日休；售完提前結束。
- 付款
- 付款方式請向本店確認，可備現金。
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常見問題
這家そば是蕎麥麵嗎？
官方介紹以小麥粉手打，屬沖繩麵，湯底有豬肉、柴魚與島鹽。
可以晚上來吃嗎？
本店午餐限定11:30–14:00，售完提早結束。
官方資訊
圖片署名與授權
首里そば的沖繩麵歷史實拍，配料與份量以現行菜單為準。 攝影：kazuh；作品原題：首里そば / Shuri-soba；原圖來源；CC BY 2.0。
首里そば店面的歷史照片，可見店名與入口。 攝影：Abasaa / あばさー；來源標題：Shuri Soba Restaurant；原圖來源；Public domain (PD-self)。
首里站的歷史外觀與站名招牌。 攝影：Rsa；來源標題：Shuri Station Okinawa；原圖來源；CC BY-SA 3.0。
2023年首里城守禮門；是首里地區地標，並非首里そば門口。 攝影：Renate Hano；來源標題：Shurei-mon 2023；原圖來源；CC BY-SA 4.0。